Sito di esempio · Sette Fasce non esiste · Studio del Golfo

Trattoria di paese · dal 1974

Quello che c'è oggi, tutto qui sotto.

Quaranta coperti dentro e dodici nel vicolo, a mezz'ora dal mare e trecento metri più in alto. Si cucina quello che passa la mattina, quindi la carta cambia tutti i giorni.

Questa è la carta di giovedì 6 agosto, scritta alle 9:40. Domani è un'altra.

I tavoli apparecchiati nel vicolo, davanti alla trattoria, al tramonto
I dodici posti nel vicolo si tengono fino alle 21, poi la strada torna alle macchine.

La carta di oggi

Prezzi in euro. Pane e coperto compresi.

Antipasti

  • Torta verde di bietole6
  • Acciughe di Noli sotto sale, pane e burro8
  • Frittelle di zucchine trombetta6
  • Coniglio in insalata con la maggiorana9

Primi

  • Trofie al pesto11
  • Ravioli di borragine al tocco12 Tirati stamattina, ne sono venuti quaranta piatti.
  • Trenette col preboggion11
  • Gnocchi di quarantine, funghi e prezzemolo12

Secondi

  • Coniglio alla ligure, olive taggiasche e pinoli16
  • Stoccafisso accomodato16
  • Cima ripiena, fredda, con la salsa verde13
  • Capretto al forno con le patate18 Solo sabato e domenica, e va detto quando si prenota.

Contorni

  • Patate al forno col rosmarino5
  • Zucchine trombetta ripiene6
  • Insalata dell'orto di dietro4

Dolci

  • Latte dolce fritto6
  • Torta di nocciole, crema al marsala6
  • Sciumette6

Da bere

  • Pigato del Ponente, al bicchiere5
  • Vermentino, bottiglia22
  • Rossese di Dolceacqua, bottiglia26
  • Ormeasco di Pornassio, al bicchiere5
  • Acqua della casa, caraffa2

La carta si riscrive alle nove e mezza

Alle otto arriva il furgone del pesce da Noli, alle nove l'orto di Orco Feglino. Quello che c'è decide la carta, non il contrario: per questo non ci sono trentadue piatti fissi ma diciannove che cambiano.

Chi cucina riscrive questa pagina dal telefono, prima di aprire. Ci mette due minuti e non chiama nessuno per farlo. Quando un piatto finisce, alle due del pomeriggio, sparisce anche da qui.

La sala della trattoria apparecchiata, muri a calce e tavoli di legno
La sala di sotto tiene quaranta persone. Sopra ce n'è un'altra da sedici, si apre solo su richiesta.

Le tre cose da sapere

Dove

Via Chiazzari 4, Vezzi Portio.

Quindici minuti dal casello di Finale Ligure, sempre in salita.

Si parcheggia nel piazzale della chiesa, cento metri più su. Nel vicolo non si entra con la macchina.

Quando

Pranzo da giovedì a domenica, 12:15 - 14:00.

Cena venerdì e sabato, 19:30 - 21:30.

Chiuso lunedì, martedì e mercoledì. In agosto anche la domenica sera.

Come si prenota

Al telefono, dalle dieci a mezzogiorno. Se non risponde nessuno siamo in cucina: richiamiamo noi.

Da sei persone in su serve dirlo il giorno prima.

Il capretto e i ravioli si tengono da parte solo se li chiedete quando prenotate.

Esempio costruito da Studio del Golfo. Il soggetto non esiste, le fotografie sono generate.